woensdag 9 oktober 2013

Een mooie en zachte herfst



Zo nat en koud als de lente was, zo droog en warm is de herfst - tot nu toe dan toch. Maandagochtend nam ik de eerste twee foto's op weg naar school, en dinsdagochtend nam ik de andere foto's in de tuin. Hopelijk krijgen we nog wat van die mooie dagen! 




dinsdag 9 april 2013

En toen waren ze met twee...





Eergisteren waren we in de tuin aan het werk. Plots kreeg Rocco het tweede paashaasexemplaar in de gaten, en luttele minuten later had hij het schatje in een hoek gedreven en hield het in bedwang zodat wij het konden pakken. De kindjes van mijn zus waren dolgelukkig toen we lieten weten dat nummer twee bij nummer één en bij Fluffy in de kooi zat! Vrijdagavond wordt hij (of zij) dan geadopteerd door hen, ze moeten eerst nog een verblijfplaats halen... Zijn ze niet superschattig?



zaterdag 6 april 2013

Paashaasje en speculoosslakken






Het lijkt ongelooflijk, maar het is echt waar: maandagavond hebben we in onze tuin een echt paashaasje gevonden. Waar het beestje vandaan komt weten we niet, na wat rondrennen in de tuin kregen we het te pakken (met de hulp van Rocco) en zo heeft onze Fluffy er een vriendje bij: Snuffie. Ze kunnen het goed met elkaar vinden, Fluffy ontfermt zich over het kleine schatje. Gisteren zag ik plots nog een broertje of zusje van Snuffie rondhuppelen, maar die blijkt tot nu toe onvindbaar. Het is ons een raadsel hoe die twee in onze tuin verzeild zijn geraakt!



Deze lekkere speculoosslakken zijn heel gemakkelijk te maken met kinderen:
je neemt een vel kant-en-klaar bladerdeeg en een pot (Lotus) speculoospasta (wij verkiezen de crunchy) en je smeert het vel bladerdeeg in met de speculoospasta, zo dik of zo dun als je zelf wilt. 
Vervolgens rol je het vel op tot een dikke worst en snij je die in stukjes van 1,5 à 2 cm. 
Je legt de schijfjes in wat bakpapier in een muffinvorm, een tiental minuutjes laten bakken in een oven van 200°. Een beetje laten afkoelen en smullen maar! Heerlijk in dit ijzig lenteweer!!!


donderdag 28 februari 2013

Mmmmm, lekker!!!!



Tijdens onze bezoeken aan Gent gaan we steevast een kop heerlijke koffie drinken bij Barista. Brood en gebak zijn er ook o zo lekker, en laatst at ik er een stuk cheesecake. Na wat zoeken en uitproberen van verschillende recepten ben ik er in geslaagd de smaak van hun cheesecake toch min of meer te evenaren. Misschien willen jullie het ook eens proberen? 


  • 400 gr Philadelphia
  • 400 gr magere platte kaas (bv Danone) tip: laat de kaas in een ouderwetse koffiefilter uitlekken zodat hij niet te vochtig is, je taart krijgt ook een vastere structuur
  • 200 gr verkruimelde (Lotus!!!) speculoos
  • 200 gr suiker
  • 80 gr boter
  • 2 eieren
  • 2 tot sneeuw geklopte eiwitten
  • (sap van een halve citroen)
  • Meng 200 gram (goed fijn) verkruimelde speculoos met 80 gram zachte boter en beleg daarmee de taartvorm (springvorm  Ø 26cm).
  • Bak het speculoosdeeg 10 minuten in de oven op 180°.
  • Meng vervolgens 400 gram Philadelphia en 400 gram magere platte kaas met 200 gram suiker, 2 eieren, 2 tot sneeuw geklopte eiwitten (en het citroensap) tot een glad mengsel.
  • Giet het mengsel over het speculoosdeeg.
  • Bak vervolgens gedurende 30 minuten op 180°.
  • Zet de taart minstens 4 uur, bij voorkeur een nachtje, in de koelkast.


zondag 20 januari 2013

Sneeuw en American cookies



Sedert deze ochtend is het hier onophoudelijk aan het sneeuwen, 't is berekoud. Zelfs de kinderen zijn maar een halfuurtje buiten geweest. De weinige auto's glijden langzaam voorbij, er is amper gestrooid. Hopelijk komt daar morgenochtend verandering in want ik durf niet zo goed rijden in dit weer... 
En wat doe je dan in dit weer? Juist, koekjes bakken! Ik moet me haasten om foto's te nemen want ze verdwijnen zienderogen in de magen van mijn mannen!



Since this morning it's been snowing quite heavily, and it's really very cold. The children stayed outside for only half an hour. Only a few cars are passing by, no salt was spread yet. I hope this changes before tomorrow morning, I don't like driving the car in this weather... 
And what do you do on a cold afternoon like this? Exactly, you bake some cookies! I really have to hurry to take some pictures because they disappear in the stomach of my men too quickly!



American cookies

° 200 g chocoladepellets
° 50 g kristalsuikert
° 100 g kandijsuiker
° 175 g bloem
° 1 kl bakpoeder
° 1 ei
° 100 g zachte boter
° 1 kl vanille-essence

Verwarm de oven voor op 180°. Smelt de boter en klop samen met de suiker tot een schuimige massa.
Doe er het ei, bakpoeder en vanillearoma bij, meng goed. Doe de bloem erbij en meng tot een glad deeg. Voeg als laatste de chocoladepellets bij.
Vorm met behulp van 2 lepels hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes 10 à 12 min goudbruin en laat afkoelen op een rooster.
Smakelijk!

dinsdag 15 januari 2013

Rocco in de sneeuw






Gisteravond is het hier zoals voorspeld nogal hevig beginnen sneeuwen. Zo'n massa hebben we in jaren niet meer gehad. Toen ik Rocco nog eens wou uitlaten voor we gingen slapen, zag hij dat niet zitten. Zo'n vreemde witte massa in plaats van gras? Zou ik daar mijn poten wel durven inzetten? Heel voorzichtig heeft hij een plasje gedaan, en heel vlug was hij weer binnen, blij dat hij als een 'salonhond' in zijn warme bed kon kruipen. Vanmorgen waren we al vroeg op om tijdig op het werk te zijn, dus het ochtendplasje was ook in het donker... Vanmiddag echter was er geen houden meer aan! Hij bleef maar rondrennen en krabben en zoeken in de sneeuw, hopeloos op zoek naar het verborgen gras. Na schooltijd speelde hij nog buiten met de jongens en nu ligt hij moe maar voldaan in de keuken. Eén groot voordeel met die sneeuw: geen vuile poten, ze zijn nat maar proper!



Last night it started snowing quite heavily. We haven't had so much snow for years. When I took Rocco out before we went to sleep, he didn't . Such a strange white mass instead of grass? Would I dare to use my legs? He walked around very carefully and returned quickly to his warm bed. This morning we got up early so we would be at work in time, so it was a short morning walk in the dark... This afternoon, however, it was impossible to keep him inside! He kept running around, scratching and searching in the snow, desperately seeking the hidden grass. After school he played outside with the boys, and now he's relaxing in the kitchen. A big advantage with snow: no dirty paws, they are wet but clean!







donderdag 13 december 2012

Stilaan Kerst




De laatste dagen is hier en daar wat kerstversiering aangebracht. Deze namiddag heb ik in de tuin wat mos geplukt, tegenwoordig hebben we eigenlijk niet echt nog veel gazon, het gras wordt steeds meer verstikt door mos. Zou de klimaatsverandering daar voor iets tussen zitten? Ik denk jammer genoeg van wel...



During the last few I've made some Christmas decorations. This afternoon I picked some moss in the garden, as nowadays we don't really have much lawn left because the grass is increasingly stifled by moss. Would the climate change have something to do with it? I sadly think it does...



woensdag 5 december 2012

Survival of the fittest...




Vanmiddag speelde zich in onze tuin een nogal wreed tafereel af: een jonge sperwer heeft een duif gedood en met huid en haar (pluimen in dit geval) verslonden. Het beest was zo uitgeput en hongerig na de jacht op de prooi dat hij zelfs niet vluchtte toen ik met de camera in aanslag naderde tot op een drietal meter! Sperwers zijn hier nu niet zo zeldzaam, maar om die van zo dicht in je eigen tuin kunnen bekijken en fotograferen is toch wel eerder uitzonderlijk!


This afternoon I witnessed a rather cruel scene in our garden: a young sparrowhawk hunted a dove. The bird was so exhausted and hungry after hunting the prey that he even didn't flee when I approached with the camera! I could come really close to him. Sparrowhawks are not that rare over here, but seeing one so close in your own garden is rather exceptional!